Andiamo alla ricerca di antichi sapori con i piatti caratteristici della tradizione montanara a base di funghi, tartufi, castagne e frutti di bosco. Siamo nel Parco Regionale dei Laghi di Suviana e Brasimone, un vasto comprensorio terra di confine tra l’Emilia e la Toscana, un territorio ricco di fauna selvatica osservabile facilmente anche di giorno girando per le stradine dei piccoli paesi. Cervi, daini, caprioli e cinghiali sono solo alcuni degli animali che si incontrano. Nel periodo degli amori è possibile seguire gli itinerari dei cervi e sentire il loro potente richiamo.Certi esemplari maschi adulti sono veramente imponenti e bellissimi e i cerbiatti giovani hanno un aspetto dolce e tenero. Sono un po’ dannosi per l’agricoltura locale soprattutto i cinghiali ma per i turisti e per gli amanti della natura sono uno spettacolo unico.Lungo i molti sentieri del Parco, oltre agli animali, si possono ammirare dei piccoli borghi storici, in parte in rovina ma che conservano tutto il fascino di una civiltà ormai passata che è ancora viva grazie alla ricchezza di testimonianze storiche come le chiesette o le piccole edicole votive o quelle strutture che richiamano antichi mestieri come gli essiccatoi per le castagne, i resti delle antiche carbonaie, i pozzi e i forni all’aperto. Un opuscolo del Comune di Camugnano, comune in cui si estende la maggior parte del parco, ha il seguente titolo “Il futuro ha un cuore antico”: il senso di questa frase è che le basi del nostro futuro dovrebbero essere fondate sulla consapevolezza e la conoscenza dei tempi passati. Ecco, questi territori richiamano il nostro tempo antico e quello anche non molto distante da noi perché queste strutture e le attività che vi si svolgevano erano ancora in uso fino a circa cinquant'anni fa.Oltre ai borghi storici e agli antichi santuari, che meriterebbero un capitolo a parte, si può ammirare la natura ancora incontaminata con boschi di querce e castagni, praterie e pinete.In particolare in questa zona del parco si segnalano dei monumenti della natura che sono dei castagni di oltre 500 anni; una parte di questo castagneto secolare si trova proprio presso il Centro Visite e Museo del Bosco “al Porance” in località Barceda (Baigno).All’interno del Parco regionale vi sono due bacini artificiali sorti a seguito della realizzazione di due importanti dighe: Suviana e Brasimone. Questi laghi sono diventati nel tempo meta di grande attrazione turistica; oltre al semplice riposo e relax è possibile praticare sport acquatici, compreso canoa e windsurf.Tra i borghi di interesse storico segnaliamo i borghi di Stagno e Chiapporato dove sono rimaste sono due persone a vivere senza luce e senza le altre comodità alle quali siamo ormai abituati.Come chiese importanti e antiche segnaliamo quelle di Bargi, Vigo, Verzuno e Carpineta e inoltre nelle vicinanze si trovano gli importanti santuari di Boccadirio e di Montovolo.Per farvi un'idea del tipo di vacanza che offre questo posto un po' mistico e immerso nella natura vi segnaliamo un possibile itinerario per una settimana o un solo weekend: arrivo e pernottamento in agriturismo, b&b o albergo della zona; escursione in uno dei sentieri del parco con vari percorsi e difficoltà (possibilità anche di visita guidata con operatore specializzato); visita ai borghi; partecipazione alla sagra paesana e al mercatino dei prodotti tipici locali con intrattenimento musicale; pranzo presso un ristorante con menu convenzionato con cibi a base di funghi e tartufo; possibilità di visitare durante l’apertura domenicale uno dei santuari segnalati.Tutte le stagioni sono adatte per visitare il Parco, in particolare durante l’estate e in autunno è possibile anche partecipare a una delle tantissime sagre paesane che vi si svolgono o a delle manifestazioni musicali.Presso il centro informazione del Parco e presso l'URP dell Comune di Camugnano sono in distribuzione i depliant delle manifestazioni “Estate Camugnanese” e “Sagre Autunnali”.Le manifestazioni principali con cadenza annuale sono: nel mese di maggio, il Maggio culturale; la prima domenica di agosto, la Fiera del Camugnanese; in febbraio “Carnevale Montanaro”; secondo fine settimana di luglio, Biker’s Lake motoraduno internazionale sul lago di Suviana; il terzo fine settimana di agosto, Nord-Sud mercato multietnico e spettacolo musicale; in ottobre e novembre, le sagre autunnali e Tartufesta.
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